2024年餐飲市場規(guī)模分析：全球餐飲市場規(guī)模為3.02萬億美元

  中國報(bào)告大廳網(wǎng)訊，餐飲不僅在滿足人們?nèi)粘Ｉ钚枨蠓矫姘l(fā)揮著重要作用，也是文化交流和社交活動(dòng)的重要場所，以下是2023年餐飲市場規(guī)模分析。

  餐飲市場規(guī)模

  根據(jù)《2024-2029年中國餐飲行業(yè)市場深度研究及發(fā)展前景投資可行性分析報(bào)告》數(shù)據(jù)，2023年全球餐飲市場規(guī)模為3.02萬億美元，同比增長9%。這一增長表明全球餐飲市場在經(jīng)歷疫情后逐漸恢復(fù)活力。

  中國餐飲市場規(guī)模也保持增長趨勢。數(shù)據(jù)顯示，2023年中國餐飲收入達(dá)到了52890億元，同比上升20.4%，市場規(guī)模已恢復(fù)至疫情前水平。預(yù)計(jì)2025年中國餐飲收入有望達(dá)到56712億元。

  從市場競爭來看，我國餐飲市場競爭已經(jīng)白熱化，新餐飲業(yè)態(tài)不斷出現(xiàn)。餐飲企業(yè)紛紛尋求數(shù)字化轉(zhuǎn)型，以提升管理效率和市場競爭力。同時(shí)，餐飲服務(wù)商在餐飲行業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中扮演著重要角色，為餐飲企業(yè)提供全面的解決方案。

  從菜系來看，餐飲作為必需消費(fèi)品，需求旺盛的同時(shí)具有較強(qiáng)地域性，消費(fèi)者具有不同口味以及消費(fèi)習(xí)慣。數(shù)據(jù)顯示，眾多菜系中，火鍋是所有中式餐廳中市場規(guī)模最大的品類，川、粵、江浙菜勢頭強(qiáng)勁，2023年細(xì)分品類形勢良好。

  目前，我國餐飲市場主要分為西式餐飲、中式餐飲、休閑食品和其他四大類，其中西式餐飲分為西式快餐和西式正餐；中式餐飲又分為中式正餐，包括：火鍋、地方菜、其他，中式快餐包括：粥飯類、麻辣燙、粉面類、面點(diǎn)類。

  餐飲市場前景

  人們生活水平的提高和消費(fèi)觀念的變化，消費(fèi)者對餐飲的需求不再僅限于基本的營養(yǎng)需求，越來越重視口味、服務(wù)體驗(yàn)、健康和特色等方面。因此，高品質(zhì)、創(chuàng)新和多樣化的餐飲服務(wù)受到歡迎，這為市場帶來了增長機(jī)會。

  生活節(jié)奏的加快和城市化進(jìn)程的推進(jìn)，快餐和外賣市場持續(xù)增長。餐飲市場規(guī)模分析指出，特別是在線訂餐平臺的興起，極大地方便了消費(fèi)者，并促進(jìn)了餐飲行業(yè)的擴(kuò)展。

  消費(fèi)者對健康飲食的關(guān)注度提高，推動(dòng)了有機(jī)食品和健康餐飲的市場需求。餐廳和食品品牌通過提供健康、營養(yǎng)均衡的食品，來滿足這一趨勢。

  對環(huán)境保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展的關(guān)注度增加，推動(dòng)了餐飲行業(yè)向更環(huán)保、可持續(xù)的方向發(fā)展，例如減少食物浪費(fèi)和使用可再生能源。

  總體而言，餐飲市場在消費(fèi)升級、技術(shù)創(chuàng)新和文化體驗(yàn)等多重驅(qū)動(dòng)下，展示出廣闊的發(fā)展前景。然而，市場競爭激烈，成功的關(guān)鍵在于理解并滿足消費(fèi)者多樣化的需求，同時(shí)保持創(chuàng)新和服務(wù)質(zhì)量的高水平。