餐飲行業(yè)供需分析報(bào)告的主要分析要點(diǎn)是:
1)餐飲行業(yè)產(chǎn)能/產(chǎn)量分析。是指統(tǒng)計(jì)分析生產(chǎn)者在某一特定時(shí)期內(nèi),可生產(chǎn)出的商品總量以及已生產(chǎn)出的商品總量;同時(shí)分析這一時(shí)期內(nèi)餐飲行業(yè)產(chǎn)能/產(chǎn)量結(jié)構(gòu)(區(qū)域結(jié)構(gòu)、企業(yè)結(jié)構(gòu)等)。
2)餐飲行業(yè)進(jìn)出口分析。是指統(tǒng)計(jì)分析同上時(shí)期內(nèi)餐飲行業(yè)進(jìn)出口量、進(jìn)出口結(jié)構(gòu)、以及進(jìn)出口價(jià)格走勢(shì)分析。
3)餐飲行業(yè)庫(kù)存及自用量等分析。
4)餐飲行業(yè)供給分析。市場(chǎng)供給量不等于生產(chǎn)量,因?yàn)樯a(chǎn)量中有一部分用于生產(chǎn)者自己消費(fèi),作為貯備或出口,而供給量中的一部分可以是進(jìn)口商品或動(dòng)用貯備商品。
5)餐飲行業(yè)需求分析。是指統(tǒng)計(jì)分析上述時(shí)期內(nèi)下游市場(chǎng)對(duì)餐飲行業(yè)商品的需求總量分析;同時(shí)分析這一時(shí)期內(nèi)下游行業(yè)需求規(guī)模、需求結(jié)構(gòu)以及需求總量的區(qū)域結(jié)構(gòu)等。
6)餐飲行業(yè)供給影響因素分析。包括價(jià)格因素、替代品因素、生產(chǎn)技術(shù)、政府政策以及下游行業(yè)發(fā)展等。
7)餐飲行業(yè)需求影響因素分析。包括可支配收入改變、個(gè)人喜好的改變、借貸及其成本、替代品和互補(bǔ)品的價(jià)格轉(zhuǎn)變、人口數(shù)量和結(jié)構(gòu)、對(duì)將來(lái)的預(yù)期、教育程度的改變等。
餐飲行業(yè)供需分析報(bào)告是基于經(jīng)濟(jì)學(xué)中有關(guān)供需關(guān)系理論為基礎(chǔ)的分析成果。餐飲行業(yè)市場(chǎng)供給是指生產(chǎn)者在某一特定時(shí)期內(nèi),在每一價(jià)格水平上愿意并且能夠提供的一定數(shù)量的商品或勞務(wù);餐飲行業(yè)市場(chǎng)需求指的是下游有能力購(gòu)買,并愿意購(gòu)買某個(gè)具體商品的欲望,顯示的是其它因素不變的情況下,隨著價(jià)格升降,某個(gè)體在每段時(shí)間內(nèi)所愿意買的某商品的數(shù)量。
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局:6月份餐飲收入4609億元,增長(zhǎng)5.4%(20240715/10:22)
按消費(fèi)類型分,1—6月份,商品零售額209726億元,同比增長(zhǎng)3.2%;餐飲收入26243億元,增長(zhǎng)7.9%。其中,6月份商品零售額36123億元,增長(zhǎng)1.5%;餐飲收入4609億元,增長(zhǎng)5.4%。
調(diào)查:日本4成餐飲企業(yè)有意擴(kuò)大海外開店(20240701/08:17)
根據(jù)日本經(jīng)濟(jì)新聞匯總的2023年度日本餐飲業(yè)調(diào)查顯示,44%的日本餐飲企業(yè)有意自2024年度以后擴(kuò)大海外地區(qū)開店,比例相較上次調(diào)查大幅增加。在少子老齡化不斷加劇的背景下,屬于內(nèi)需產(chǎn)業(yè)的餐飲業(yè)為尋求增長(zhǎng)而急于從日本國(guó)內(nèi)轉(zhuǎn)向海外的情況日益明顯。此次調(diào)查以日本558家主要餐飲企業(yè)為對(duì)象,實(shí)施期間自4月上旬至6月上旬,共收到來(lái)自300家企業(yè)的回答。按業(yè)種來(lái)看,已在海外開展業(yè)務(wù)的全部4家回轉(zhuǎn)壽司企業(yè)均表示有意增開新店;而在快餐領(lǐng)域,61.5%的企業(yè)表示有意增開新店。
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局:4月份餐飲收入3915億元 增長(zhǎng)4.4%(20240517/10:11)
按消費(fèi)類型分,4月份,商品零售31784億元,同比增長(zhǎng)2.0%;餐飲收入3915億元,增長(zhǎng)4.4%。1—4月份,商品零售138666億元,增長(zhǎng)3.5%;餐飲收入17360億元,增長(zhǎng)9.3%。